Comme relayé par le Collège Culinaire de France, nos achats responsables conditionnent la variété de notre tissu économique et la pérennité de notre modèle social. Malheureusement, les achats des particuliers auprès des circuits courts se sont écroulés avec la sortie du confinement.
A découvrir en image avec la vidéo :
Lors de cet événement exceptionnel, Eric ROY Maraîcher, producteur de mini-légumes à Saint Genouph était invité sur le plateau de TV Tours-Val de Loire, pour présenter ses mini-légumes utilisés par plusieurs cuisines étoilées…
Dans cette vidéo, le chef Didier Edon nous dévoile une recette à la carte de son restaurant, avec les salsifis provenant de l’exploitation maraîchère de Eric ROY en Touraine…
Du champ au court en terre battue.
La Maison Potel et Chabot prépare plus de 7 000 repas gastronomiques chaque jour pendant les deux semaines du tournoi…
@gerald_malaise Recette de Chef : Arnaud LALLEMENT
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