Le salsifis est mis à l’honneur dans le 13 Heures de France 2, dans la rubrique « Les petits plats dans l’écran » du samedi 18 février 2023

Dans cette vidéo, le chef Didier Edon nous dévoile une recette à la carte de son restaurant, avec les salsifis provenant de l’exploitation maraîchère de Eric ROY en Touraine…

Roland Garros 2023 - Eric ROY maraîcher de Potel & Chabot

Du champ au court en terre battue.
La Maison Potel et Chabot prépare plus de 7 000 repas gastronomiques chaque jour pendant les deux semaines du tournoi…

LE CÉLERI RAVE D’ÉRIC ROY, en croûte feuilletée…

Article de Maria Izapango dans Madame Figaro, le 24 septembre 2020 : Comment les mini légumes ont séduit les réseaux sociaux ?

Doriane Charlou, cheffe produit marketing chez Prince de Bretagne, et Éric Roy, cultivateur de mini-légumes dans l’Indre-et-Loire, reviennent avec nous sur les racines de cette culture et de cet engouement…

Découvrez une sélection de nos produits à l’occasion des dégustations de vins de notre région, organisées par l’office de tourisme Tours Val de Loire Tourisme.
Où et quand ? 7 vendredis soirs, de juillet à octobre 2020, dans différents jardins de la ville de Tours.

Renseignements et réservation :

https://reservation.tours-tourisme.fr/fr/voir-faire/1936831/7-vins-7-jardins-%E2%80%93-d%C3%A9gustation-gourmande-dans-les-jardins-de/afficher-les-details

Crédits photo Caroline DO 2020
Première dégustation autour des vins de Rémi Cosson, vendredi 31 juillet 2020 dans le Jardin de la Préfecture, à Tours

LE SAINT PIERRE PETIT BATEAU, betterave, algues

telematin-2-juin-2020

Comme relayé par le Collège Culinaire de France, nos achats responsables conditionnent la variété de notre tissu économique et la pérennité de notre modèle social. Malheureusement, les achats des particuliers auprès des circuits courts se sont écroulés avec la sortie du confinement.

A découvrir en image avec la vidéo :

Emission Télé Matin (France 2) du 2 juin 2020
Anne-sophie PIC et Eric Roy

LES MINI-CAROTTES PLURIELLES, au gingembre et au miel

Julian MERCIER, Chef cuisinier

CUISINER LES MINI-LÉGUMES : bien débuter avec les conseils de Julian Mercier

portrait d’Éric Roi maraîcher spécialiste des mini légumes, dans l’émission SILENCE ça pousse ! sur France 5
portrait d’Éric Roi maraîcher spécialiste des mini légumes, dans l’émission SILENCE ça pousse ! sur France 5

Découvrez le portrait d’Éric Roi maraîcher spécialiste des mini légumes, dans l’émission SILENCE ça pousse ! sur France 5

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