Le salsifis est mis à l’honneur dans le 13 Heures de France 2, dans la rubrique « Les petits plats dans l’écran » du samedi 18 février 2023

Dans cette vidéo, le chef Didier Edon nous dévoile une recette à la carte de son restaurant, avec les salsifis provenant de l’exploitation maraîchère de Eric ROY en Touraine…

Roland Garros 2023 - Eric ROY maraîcher de Potel & Chabot

Du champ au court en terre battue.
La Maison Potel et Chabot prépare plus de 7 000 repas gastronomiques chaque jour pendant les deux semaines du tournoi…